Jäätelön päälle voit tehdä helpolla suklaakastikkeen, se voi olla oman makusi mukaan vahvasti suklainen, paksu kastike tai ohut suklaakiisseli/vanukas.

Olen ostanut Lidlistä 80% suklaata (myös vahvempi% tai vähemmän vahvemki käy, jos jostain saa. Tarkista, ettei suklaassa ole maitojauhetta tai vehnää). Lisäksi on olemassa muitakin laktoosittomia suklaita.

Sitten vain 2,5 dl tölkki laktoositonta kermaa, esim. ruokakerma tai vispikerma.

Taita maun mukaan suklaasta 2-4 palaa (ruutuja) ja laita kermaa 0,5-1.5 dl (eli teetkö paksua tai ohutta kastiketta kuten yllä kerroin). ja laita molemmat johonkin pieneen mikroastiaan. Suklaa kannattaa pilkkoa pieneksi kerman joukkoon. Sitten vain mikroon (esim 750-800 asteiseen) 20 sekunniksi. Voit myös sulattaa vesihauteessa. Missään nimessä suklaa ei saa kiehua kermassa, vaan sulaa.

Voit myös tehdä näinkin: laita kerma mikroon, kunnes se kiehahtaa, ota pois ja lisää pilkotut suklaat joukkoon ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.

Kun otat pois mikrosta/vesihauteesta, sekoita koko ajan suklaa/kermaa kunnes suklaa on sulannut. Sitten vaan kaadat sen jäätlön päälle.

Jjos teet sellaista paksua, voit kuorruttaa suklaalla kakun päällisen ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Suklaalla voit esim. kuorruttaa mansikat, banaanit jne.. Kokeilemalla löydät sopivan kermamäärän ja suklaamäärän haluamaasi käyttöön jäätelöön tai kakkuun ym.

Syömme paljon broileria eri muodoissa, Tulin eilen tehneeksi uuden version: Ostin kaupasta pakastettua kasviksia, jossa palasina kastanjaa, porkkanaa, broccolia.  Valmiita broilerisuikaleita 500 gr (2 x 250 gr)  kypsäksi rypsiöljyssä. Sitten herkkusieniä (ei säilykkeenä) rypsiöljyssä paistettuna.

Lisäsin juurespussin sisällön jäisenä joukkoon ja lisäsin desilitran vettä, gluteenitonta soija kastiketta, balsamiviinietikkaa ja sitten hieman basilikaa (muitakin yrttejä voi lisäillä maun mukaan). Jos ei ole allerginen mausteille, voi lisäillä mausteita. Vielä joukkoon ananaspalaset.

Suolaa maun mukaan. Haudutetaan kannen alla kunnes jäiset juurekset ovat pehmeitä.. Sekoitetaan välillä. Lopuksi joukkoon voi lisätä myös keitettyä riisiä ja uusia keitettyjä perunapalasia ja jos tykkää makeudesta, ananaksen palasia. Sekoita aineksi keskenään kunnes riisi ja perunat ovat kuumia. Nestettä voi tarvittaessa lisätä vähän, muttei liikaa. Sekoitus ei saa olla vetistä. Lopuksi haudutan hiljaisella tulella kiehuen kannen alla.

Tarjoile sellaisenaan. Jos olet kasvissyöjä, voit jättää broilerin pois ja korvata sen esim. paistetulla tofulla.

Jos kaipaa kastiketta, suosittelen esim. laktoositon sulatejuusto- maitojuoma kastiketta, johon voit esim. laittaa vaikkapa pinaattia tai nokkosia joukkoon. Jos ei ole tarpeeksi saostunutta, saosta kastike maizena jauholla.